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Quel plat de viande mijotée dans du vin rouge de Bourgogne est une spécialité française ?
Bonne réponse : Le bœuf bourguignon. Le bœuf bourguignon est une spécialité qui vient de Bourgogne. Le bœuf mijote longtemps dans du vin rouge. On le mange partout en France. Source : la fiche « Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté » du ministère de l'Intérieur.
Source : Fiche « Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté », lue le 21 octobre 2026. Réponse rédigée par Hexaciv à partir de cette source. Hexaciv est un outil indépendant de préparation. Il n'est pas un site officiel, n'est lié à aucune administration et ne donne pas de conseil juridique. La source qui fait foi est celle du ministère de l'Intérieur, citée sur cette page.
Les quatre choix et pourquoi
- ✗ Le cassouletCe n'est pas la bonne réponse : la fiche dit que le bœuf est mijoté longuement dans un vin rouge de Bourgogne.
- ✗ La choucroute alsacienneCette option ne correspond pas à ce que dit la fiche : le plat de bœuf mijoté dans du vin rouge est le bœuf bourguignon.
- ✗ La bouillabaisseCe n'est pas la bonne réponse : la fiche présente le bœuf bourguignon comme une spécialité qui vient de Bourgogne.
- ✓ Le bœuf bourguignonBonne réponse. Le bœuf bourguignon est une spécialité qui vient de Bourgogne. Le bœuf mijote longtemps dans du vin rouge. On le mange partout en France.
Ce que dit la source
« Le bœuf bourguignon est une spécialité culinaire qui vient de Bourgogne. »
Phrase reprise mot pour mot de Fiche « Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté », lue le 21 octobre 2026.
Où le ministère l'explique
Fiche « Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Bourgogne-Franche-Comté ».
Cette question vient de la liste de la version « naturalisation » de l'examen (PDF relayé par Le Français des affaires, lu le 14 octobre 2026 ; la page du ministère pour cette liste ne répondait pas). Énoncé de la liste : « Quel plat est une spécialité de la cuisine française ? ».
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