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Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Martinique
Cette fiche présente des repères culturels de la société française. Elle parle en particulier de la Martinique.
L'essentiel de la fiche
- Le Fort Saint-Louis est à Fort-de-France, au bord de la mer des Caraïbes. Les Français l'ont construit au 17ème siècle pour défendre l'île contre les attaques ennemies.
- Ce fort militaire a une architecture défensive coloniale et une vue magnifique sur la baie. Il est encore en activité : on peut seulement visiter une partie du fort.
- La partie du Fort Saint-Louis que l'on peut visiter retrace l'histoire de la Martinique.
- Les accras de morue sont des beignets traditionnels de la culture culinaire antillaise. Ils sont faits avec de la morue, des épices, de l'ail et du piment.
- On les mange chaud, à l'apéritif ou lors des fêtes. Ils sont un incontournable de la cuisine des Caraïbes, en particulier de Martinique.
Les mots à connaître
- Fort Saint-Louis
- C'est un fort militaire à Fort-de-France, construit au 17ème siècle par les Français pour défendre l'île.
- accras de morue
- Ce sont des petits beignets dorés à base de morue, d'épices, d'ail et de piment.
- beignets
- Les accras sont des petits beignets dorés. On aime leur texture croustillante et leur goût relevé.
Testez-vous : 3 questions
Où se trouve le Fort Saint-Louis ?
Le Fort Saint-Louis est situé à Fort-de-France, au bord de la mer des Caraïbes.
Quand le Fort Saint-Louis a-t-il été construit ?
Les Français ont construit le Fort Saint-Louis au 17ème siècle pour défendre l'île.
Avec quel poisson fait-on les accras ?
Les accras sont des beignets faits à base de morue mélangée avec des épices, de l'ail et du piment.
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Source
Fiche « Patrimoine français : sites emblématiques et gastronomie de Martinique » du ministère de l'Intérieur : formation-civique.interieur.gouv.fr. Contenu publié sous licence ouverte Etalab 2.0. Cette page est une adaptation en langage simple faite par Hexaciv, qui n'est pas un site officiel : en cas de doute, le texte du ministère fait foi.
Fiche du ministère lue le 23 octobre 2026, toujours identique le 25 octobre 2026.